東三河を食べつくせ！ご当地グルメスタンプラリー「ぐるら」が10月8日から始まっています。

奥三河では、設楽町・東栄町・豊根村の五平餅や新城市の戦国ぐるめ街道、奥三河バーガーが対象となっています。
東三河は、山の幸から海の幸までいろいろ食べられるので是非挑戦してみてください。



  

こんにちわ。
設楽町津具の金田養鱒場のスモークニジマス燻（にじますくん）を紹介します。

◎「ニジマス燻」とは

　奥三河の清流で育てたニジマスを素焼きして２時間ほど煮込み、桜のチップでスモークしたのが「ニジマス燻」です。コショウ味を加え2種類になりました。

　程よい塩味とスモークの香りがとても香ばしく、飴色になった「ニジマス燻」は骨までやわらかくて、頭までまるごと食べられますから栄養満点！！おやつやお酒のおつまみに最適です。

　そのまま召し上がりください。












◎生産者から

　ほぼ源流のきれいな水で丹精こめて卵から育てたニジマスを使っています。安心してお召し上がりください。





◎開発エピソード

　川魚の消費が落ち込んだので消費回復を図るために開発しました。
　お値段も手ごろかと思うのでニジマスや川魚を知ってもらうきっかけになれば幸いです。



金田養鱒場HP
愛知県淡水養殖漁業協同組合

tsugu

  

天下一うまいもんスタンプラリーからご紹介します。それぞれ特色ある五平餅ですが、食べ比べてみませんか？




この五平餅はまずその大きさが特徴。そして秘伝の味噌ダレが程よく焼けた香り、タマリマセン。幾度もの試作を経て完成した五平餅は、奥三河の伝統的な料理。山家三方衆に想いを馳せながら、いただきましょう。
■取扱店／田峯特産物直売所




東栄産のお米を使った手づくりの五平餅。毎日その日の朝作ったできたてを販売しています。ごま入りの手づくり味噌の販売も可能。また予約でお持ち帰り用「白」の販売も。（20本以上）
■取扱店／東栄シルバーかあちゃんの店




食べやすい一口サイズ。杉の木（豊根の間伐材）を串にすることで、香りにもこだわった五平餅を作り上げました。このサイズには、たくさんある豊根名物を他にも存分に味わってほしいという思いが込められています。
■取扱店／山丁豊根漬物




クルミをたっぷり使った甘口ダレの香ばしさとご飯の部分が波打っているのが特徴。「御幣」という文字にもちょっとしたこだわりが．．．。名前にも味にもこだわった絶品の御幣餅をぜひどうぞ。
■取扱店／面ノ木茶屋ささき


五平餅の紹介はこちらもご覧ください。北設楽の五平餅ネットワークです。
  

天下一うまいもん王国スタンプラリーが10月1日から始まっています。

奥三河のおいしいものを巡って賞品を当てちゃおうという
まさに「二度おいしい」企画。

詳細はこちらのホームページをご覧いただいてぜひ、ゼヒ、是非ご参加賜りますよう心からお待ちしています。

10月16日（土）~17日（日）には名古屋まつりの会場で天下一･･･の関係のイベントもあります。
そちらもお楽しみに。  

ニジマスの燻製の「ニジマス燻」です。

「ニジマス燻」は、やわらかいので頭から丸ごと食べられるのとほどよい塩味、スモークの香りがとってもおいしいと評判です。
「ニジマス燻」は、食べごろサイズで150円。つぐ高原グリーンパーク、面ノ木茶屋ささきなどで販売しています。

面ノ木茶屋ささきＨＰ
つぐ高原グリーンパークＨＰ  

「武将のふるさと愛知」は、天下一うまいもん王国。
歴史とぐるめを楽しみながら”天下一スタンプ”を集めてみませんか。
抽選で天下一グッズが当たります。
１０月１日よりスタート！  

販売先　関谷醸造株式会社
電　話　0536-62-0505
ホームページ　http://www.houraisen.co.jp/

地元設楽町や旧稲武町で栽培された「夢山水」を50%まで磨き、仕込まれる純米吟醸酒。
愛知県内限定発売！！


by shitara  

販売先　愛知県淡水養殖漁業協同組合
住所　設楽町豊邦字豊詰２７
電話　0536-64-5311
ホームページ　http://www.tansui.net/

奥三河の清らかな水で育まれたアユ、アマゴ、ニジマスなどを、厳選された調味料でじっくりと煮込んだ自信作。そのままでもお茶漬けなどにしても楽しめる。愛知県淡水養殖漁業協同組合で、養殖、生産される。


by shitara